• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tuzlu lezzeti dengelemek için az miktar)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan)

Zerdeçallı Tuzlu Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Sıvı yağ: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, fındık yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için yarı yarıya yoğurt veya süt ile karıştırabilirsiniz.
• Süt: Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü, soya sütü) kullanılabilir. Bu, özellikle laktozsuz veya vegan seçenek isteyenler için uygundur.
• Yumurta: Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş chia/keten + 3 yemek kaşığı su, 5 dakika bekletilmiş).
• Zerdeçal: Zerdeçal yerine karabiber, kırmızı toz biber veya paprika gibi baharatlarla farklı aromalar deneyebilirsiniz. Zerdeçalın hafif acımsı aromasını seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bu, kekin besleyiciliğini artırır ve farklı bir doku kazandırır.
• Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat + az limon suyu kullanılabilir (1 paket kabartma tozu ≈ ½ çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu).
• Kaşar peyniri: Kaşar yerine beyaz peynir, lor peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için rendelenmiş parmesan veya eski kaşar tercih edilebilir.
• Taze otlar: Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan yerine fesleğen, nane veya taze kekik kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.