Kek kalıbında poğaça Tarifi
Mis gibi portakal aroması ve ceviz dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her an keyifle tüketilebilecek bir lezzet sunan bu cevizli portakallı kek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de yoğun aromasıyla sofralarınıza renk katıyor. Hafif nemli dokusu ve doğal tatlarıyla klasik keklerden farklı bir deneyim sunan bu cevizli portakallı kek tarifi, kısa sürede hazırlanan yapısı ve doyurucu lezzetiyle hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisi olacak. Peki; cevizli portakallı kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı Portakallı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli portakallı kek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Portakallı Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 portakalın suyu (isteğe bağlı, kekin nemi için)
Cevizli Portakallı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Toz şeker: Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu, pekmez veya eritilmiş hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz. Bu hem daha doğal hem de daha sağlıklı bir alternatif sağlar.
- Sıvı yağ: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı tercih edebilirsiniz. Daha hafif bir aroma için yarı yarıya yoğurt ile karıştırabilirsiniz.
- Süt: Süt yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz; hem laktozsuz hem de vegan bir seçenek olur.
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, karabuğday unu, yulaf unu veya badem unu kullanabilirsiniz. Bu, kekin besleyiciliğini artırır ve dokusunu değiştirir.
- Ceviz: Ceviz yerine fındık, badem veya kaju kullanabilirsiniz. Daha aromatik bir tat için fındığı hafifçe kavurabilirsiniz.
- Portakal kabuğu ve suyu: Portakal yerine limon veya mandalina kabuğu ve suyu kullanılabilir; aroma farklılığı yaratır.
- Vanilin: Vanilin yerine doğal aroma için vanilya özütü veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Cevizli Portakallı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, toz şekerle birlikte mikserle 3–4 dakika çırpın. Karışım kabarıp kremamsı bir kıvam almalı.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Portakal suyunu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Rendelenmiş portakal kabuğunu ve cevizleri hamura ekleyin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175–180°C fırında 40–45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletip, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Kek dilimlerini yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile sunabilirsiniz; portakal aroması ve ceviz dokusu, içeceklerle mükemmel uyum sağlar.
- Üzerine az miktarda pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Dilimlerin yanına birkaç ceviz veya fındık koyarak, kahvaltı veya brunch sofralarında şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Kek ılık iken servis edildiğinde aromaları daha belirgin olur; dilersen dilimleyip kısa bir süre fırında ısıtarak da sunabilirsiniz.
- Üzerine limon kabuğu rendesi veya tarçın serpiştirerek lezzet varyasyonu yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtalar kabarana kadar çırpılmalı; bu, kekin yumuşak ve hafif dokusunu sağlar.
- Portakalın taze kabuğu ve suyu kullanılmalı; bu, kekin aromasının güçlü olmasını sağlar.
- Cevizleri hamura ekledikten sonra fazla karıştırmayın; aksi halde hamur yoğunlaşır ve kekin dokusu bozulur.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kek pişerken fırın kapağını erken açmayın; ani ısı değişimi kekin sönmesine yol açabilir.
- Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında 10 dakika bekletilip, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutulmalıdır; böylece dilimler daha düzgün çıkar ve nemini korur.
Tarif Kategorileri
Fethiye YORUM 13 Kasım 2025, 13:00
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.