15 dakikada Brownie Kurabiye Tarifi
Baharatın ve tuzun eşsiz uyumunu sofralarınıza taşıyan bu zerdeçallı tuzlu kek tarifi, hafif aroması ve yumuşak dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her an için ideal bir lezzet sunuyor. İçerisine eklenen taze otlar ve rendelenmiş kaşar peyniri sayesinde klasik keklerden farklı bir deneyim yaşatan bu zerdeçallı tuzlu kek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle favoriniz olmaya aday. Peki; zerdeçallı tuzlu kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zeytinli Peynirli Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zerdeçallı tuzlu kek 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Zerdeçallı Tuzlu Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tuzlu lezzeti dengelemek için az miktar)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan)
Zerdeçallı Tuzlu Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Sıvı yağ: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, fındık yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için yarı yarıya yoğurt veya süt ile karıştırabilirsiniz.
- Süt: Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü, soya sütü) kullanılabilir. Bu, özellikle laktozsuz veya vegan seçenek isteyenler için uygundur.
- Yumurta: Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş chia/keten + 3 yemek kaşığı su, 5 dakika bekletilmiş).
- Zerdeçal: Zerdeçal yerine karabiber, kırmızı toz biber veya paprika gibi baharatlarla farklı aromalar deneyebilirsiniz. Zerdeçalın hafif acımsı aromasını seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bu, kekin besleyiciliğini artırır ve farklı bir doku kazandırır.
- Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat + az limon suyu kullanılabilir (1 paket kabartma tozu ≈ ½ çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu).
- Kaşar peyniri: Kaşar yerine beyaz peynir, lor peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için rendelenmiş parmesan veya eski kaşar tercih edilebilir.
- Taze otlar: Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan yerine fesleğen, nane veya taze kekik kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Zerdeçallı Tuzlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları derin bir kaba kırın ve mikserle 2–3 dakika çırparak köpük köpük olmasını sağlayın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın.
- Zerdeçal, tuz ve isteğe bağlı şekeri ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış taze otları hamura ilave edin, eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletip, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Dilimlenmiş zerdeçallı tuzlu keki kahvaltı sofralarında peynir, zeytin ve domatesle birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında hafif bitki çayı, sütlü kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunarak çay saatlerinin yıldızı haline getirebilirsiniz.
- Küçük dilimler halinde kesip üzerine az miktarda yoğurtlu sos veya humus ekleyerek sağlıklı bir atıştırmalık tabağı oluşturabilirsiniz.
- Kek dilimlerini mini boy hazırlayıp, üzerine taze otlar veya ince rendelenmiş peynir serpiştirerek şık sunumlar yapabilirsiniz.
- Kek dilimlerini ılık servis etmek aromalarının daha belirgin olmasını sağlar; dilersen kısa bir süre fırında ısıtarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Fazla miktarda zerdeçal kekin acımsı ve yoğun bir tat almasına neden olabilir; tarife uygun ölçüyü aşmayın.
- Kekin kabarması ve hafif dokusu için yumurtaların köpük köpük olmasına dikkat edin.
- Unu eleyerek eklemek ve kabartma tozunu homojen dağıtmak, kekin düzgün kabarmasını sağlar.
- Hamura eklerken nazikçe karıştırın; aksi halde kekin dokusu bozulabilir ve otlar hamurda fazla ezilebilir.
- Kek pişerken fırın kapağını erken açmayın; ani ısı değişimi kekin sönmesine yol açabilir.
- Kek oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2–3 gün taze kalır. Daha uzun süre saklamak için dilimleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.