15 dakikada Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik tatlılara modern bir dokunuş katmak isteyenler için tuzlu karamelli havuçlu muffin tarifi, hem lezzetiyle hem de görünümüyle fark yaratıyor. Havuçların doğal tatlılığı, tuzlu karamelin derin aromasıyla birleşerek nefis bir denge oluşturuyor. Günün her saati keyifle tüketilebilecek bu tuzlu karamelli havuçlu muffin tarifi, kahve molalarından özel davet sofralarına kadar her ortamda övgü toplayacak, tatlıyla tuzlunun zarif uyumunu sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Peki; tuzlu karamelli havuçlu muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru Meyveli Muffin tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tuzlu karamelli havuçlu muffin 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tuzlu Karamelli Havuçlu Muffin Tarifi için
Malzemeler
Muffin için:
- 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Tuzlu karamel sosu için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Tuzlu Karamelli Havuçlu Muffin Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Yumurta:
- Alternatif: 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı elma püresi veya 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su kullanılabilir.
- İpucu: Elma püresi muffinlere nem kazandırır; keten tohumu karışımı ise vegan versiyonlar için uygundur.
Havuç:
- Alternatif: Havuç yerine aynı miktarda kabak rendesi veya tatlı patates rendesi kullanılabilir.
- İpucu: Kabak daha hafif bir aroma verirken, tatlı patates karamel lezzetini güçlendirir.
Yoğurt:
- Alternatif: Yoğurt yerine süt, kefir, badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanılabilir.
- İpucu: Süt ürünleri yerine bitkisel süt kullanmak daha hafif ve laktozsuz bir versiyon elde etmenizi sağlar.
Un:
- Alternatif: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya fındık unu kullanılabilir.
- İpucu: Yulaf unu daha yumuşak doku verir; badem veya fındık unu kullanmak aromayı derinleştirir.
Sıvı Yağ:
- Alternatif: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı, hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı kullanılabilir.
- İpucu: Hindistan cevizi yağı karamele egzotik bir koku katar; tereyağı ise klasik tatlı dokusunu artırır.
Toz Şeker:
- Alternatif: Beyaz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri, bal veya hurma özü kullanılabilir.
- İpucu: Esmer şeker karamele derin bir aroma kazandırır ve daha yoğun bir renk elde etmenizi sağlar.
Karamel Sosu:
- Alternatif: Klasik karamel sos yerine tuzlu fıstık ezmesi sosu, hurmalı karamel veya bal + tereyağı karışımı kullanılabilir.
- İpucu: Hurmalı karamel, rafine şekersiz ve doğal tatlılık isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Tuz:
- Alternatif: Normal sofra tuzu yerine deniz tuzu veya fleur de sel tercih edebilirsiniz.
- İpucu: Kaliteli bir tuz, tatlı-tuzlu dengesini hassas şekilde belirginleştirir; karamelin aromasını öne çıkarır.
Ek Aromalar:
- Alternatif: Tarçın ve vanilin yerine zencefil, muskat, kakule veya portakal kabuğu rendesi kullanılabilir.
- İpucu: Tarçın-zencefil ikilisi, havuçlu muffinlere sıcak ve kışa uygun bir aroma kazandırır.
Tuzlu Karamelli Havuçlu Muffin Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175°C’ye ayarlayın ve muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt kapsüller yerleştirin.
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle 3–4 dakika çırpın. Karışım açık renkli, kabarık bir kıvam almalıdır.
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından rendelenmiş havuçları ilave edin.
- Un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve tuzu birlikte eleyip karışıma ekleyin. Spatula ile homojen hale getirin.
- Hamuru kalıplara paylaştırın (3/4’ünü dolduracak şekilde).
- Fırında 25–30 dakika pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin.
- Bu sırada tuzlu karamel sosunu hazırlayın:
- Şekeri kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte eritin.
- Şeker tamamen eriyince tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Ardından kremayı azar azar dökün; dikkat edin, fokurdayacaktır.
- Son olarak tuzu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
- Muffinler oda sıcaklığına geldiğinde üzerlerine karamel sos gezdirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis fark yaratır: Tuzlu karamelli havuçlu muffin tarifi, özellikle ılık servis edildiğinde karamel sosu hafifçe akarak hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir sonuç verir.
- Şık sunum için: Muffinlerin üzerine karamel sosunu ince bir ip gibi gezdirin, ardından birkaç tane deniz tuzu kristali serpiştirin. Bu kontrast tat, tatlı-tuzlu dengesini belirginleştirir.
- Dondurma eşliğinde: Özellikle yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı veya tuzlu karamelli dondurma ile servis etmek harika bir seçenek olur.
- Kahveyle uyumu: Latte, cappuccino veya filtre kahveyle birlikte servis edildiğinde karamelin sıcak aroması daha da öne çıkar.
- Görsel dokunuş: Üzerine kırılmış ceviz, badem ya da krokan parçaları ekleyerek hem dokuyu zenginleştirebilir hem de sunumu pastane kalitesine taşıyabilirsiniz.
- Özel günlerde sunum: Muffinleri minik cam kaselere yerleştirip yanına küçük bir kavanozda fazladan karamel sos koymak, davet sofralarında profesyonel bir etki yaratır.
Püf Noktası
- Havuçların suyunu sıkın: Havuçlar rendelendikten sonra fazla sularını sıkmak, muffin hamurunun fazla nemli olmasını önler. Bu sayede kabarma dengesi korunur.
- Karameli doğru ısıda hazırlayın: Şekerin rengini açık kehribar tonunda tutun. Fazla kavrulursa acı bir tat oluşur.
- Sosu soğutun: Karamel sosunu muffinlerin üzerine dökmeden önce hafifçe ılıtın; çok sıcak karamel hamuru ıslatır, çok soğuk karamel ise donuk bir tabaka oluşturur.
- Oda sıcaklığında malzeme kullanın: Yumurta, yoğurt ve sıvı yağın oda sıcaklığında olması, muffinlerin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Fırın kapağını erken açmayın: Pişirme sırasında ilk 15 dakika kapağı açmak, muffinlerin sönmesine neden olur.
- Tuz dengesini iyi ayarlayın: Karameldeki tuz, tatlıyı bastırmadan lezzet dengesini kurmalıdır. Deniz tuzu veya fleur de sel gibi kaliteli bir tuz tercih edin.
- Nem koruması: Muffinler tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklanırsa 2–3 gün boyunca tazeliğini korur.
- Ek aromalar: Tarçın, muskat veya zencefil ekleyerek havuçlu karışıma derinlik katabilirsiniz; bu baharatlar karamelin aromasıyla mükemmel uyum sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.