Kek kalıbında poğaça Tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balkabaklı rulo tatlı tarifi, balkabağının doğal tatlılığı, tarçının aroması ve milföy hamurunun çıtırlığıyla sofralara sıcacık bir dokunuş sunar. Bu nefis balkabaklı rulo tatlı tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla çay saatlerini ve özel davetleri renklendirecek ideal bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar. Peki; balkabaklı rulo tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Balkabaklı Creme Brulee tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon balkabaklı rulo tatlı 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Balkabaklı Rulo Tatlı Tarifi için
Malzemeler
İç harç için:
- 250 gr balkabağı püresi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet elma (rendelenmiş)
- 2–3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hamur için:
- 1 adet milföy hamuru (oda sıcaklığında, açılmaya hazır)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Balkabaklı Rulo Tatlı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Balkabağı Püresi Alternatifleri
- Tatlı patates püresi: Balkabağı yerine kullanarak hafif farklı bir tat ve turuncu renk elde edebilirsiniz.
- Havuç püresi: Balkabağının yerini alabilir; hafif tatlı ve doğal renk verir.
- Kabak püresi: Balkabağı bulamadığınızda tatlı kabağı da kullanılabilir.
Tereyağı Alternatifleri
- Margarin veya bitkisel tereyağı: Daha hafif veya vegan bir seçenek için kullanılabilir.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif tropikal bir aroma ve vegan alternatif sağlar.
- Yarı yarıya tereyağı ve yoğurt: Daha hafif ve nemli bir harç elde etmek için kullanılabilir.
Elma Alternatifleri
- Armut rendesi: Elmanın yerini alarak farklı bir tat ve dokusal çeşitlilik katabilirsiniz.
- Kuru meyve (incir, kayısı, üzüm): Küçük doğranmış kuru meyvelerle harcı zenginleştirebilirsiniz.
Toz Şeker Alternatifleri
- Esmer şeker: Hafif karamelimsi tat katar.
- Bal veya akçaağaç şurubu: Daha doğal tatlandırıcı seçeneklerdir.
Milföy Hamuru Alternatifleri
- Ev yapımı rulo hamur veya yufka: Daha hafif bir seçenek için milföy yerine kullanılabilir.
- Glutensiz milföy: Glutensiz diyetler için uygundur.
Dövülmüş Badem Alternatifleri
- Ceviz, fındık veya kaju: Farklı kuruyemişler kullanarak aroma ve doku çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi rendesi: Daha tropikal bir tat ve aroma ekler.
Limon Kabukları ve Tarçın Alternatifleri
- Portakal kabuğu rendesi: Limon yerine kullanabilirsiniz; hafif tatlı ve aromatik.
- Muskat veya karanfil: Tatlıya farklı bir baharat aroması katmak için tercih edilebilir.
Üzeri İçin Alternatifler
- Bitter çikolata rendesi: Pudra şekeri yerine kullanılabilir.
- Toz kakao veya tarçın: Hafif dekoratif ve aromatik dokunuş sağlar.
- Hafif şeker serpiştirme: Kaloriyi düşürmek için az miktarda pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Balkabaklı Rulo Tatlı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Balkabağı püresini ekleyip 2–3 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş elma, limon kabuğu rendesi, dövülmüş badem, toz şeker, tarçın, tuz ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurunu temiz bir yüzeye açın ve dikdörtgen şekline getirin.
- Soğuyan balkabaklı harcı milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarında yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
- Hamuru dikkatlice rulo ��eklinde sarın. Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
- Rulonun üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün; böylece pişince güzel bir altın rengi elde edersiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, milföy altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Rulo tatlıyı ılık servis edip yanında vanilyalı veya tahinli dondurma ekleyebilirsiniz; böylece tatlı hem sıcak hem soğuk lezzetle sunulur.
- Hafif balkabaklı aroması, özellikle sade çay veya filtre kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpip tarçın serpebilirsiniz; hem görselliği hem aroması güçlenir.
- Servis sırasında üzerine dövülmüş badem, ceviz veya fındık serperek hem dekoratif hem de ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Tatlıyı küçük dilimlere keserek mini porsiyonlar halinde sunmak hem pratik hem de şık bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Harç çok sulu olursa milföy hamuru pişerken hamuru yumuşatır ve rulo dağılabilir. Hafif koyu kıvam idealdir.
- Hamuru fazla açmak, dolgunun dışarı taşmasına neden olabilir. Orta kalınlıkta açmak rulo tatlının şeklini korumasını sağlar.
- Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürmek, pişince parlak ve altın rengi bir yüzey elde etmenizi sağlar.
- 180°C’de pişirmek, hamurun çıtır kalmasını ve tatlının düzgün kabarmasını sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin; sıcak dilimlemek hamurun parçalanmasına yol açabilir.
- İç harçta tarçın ve hindistan cevizi miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; aroma dengesi tatlıyı daha lezzetli hâle getirir.
Tarif Kategorileri
Gülsün Baskan YORUM 14 Kasım 2025, 08:47
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.